6月10日消息，據(jù)上海鋼擎市場透露：氣調(diào)保鮮包裝機，也即氣調(diào)包裝機，它采用內(nèi)置的氣體混配器技術(shù)對包括氧氣、氮氣、二氧化碳中的三種氣體（生鮮食品保鮮）、或兩種（熟食保鮮）氣體進行精準混配而成保鮮氣體，灌入包裝模具，使得包裝后的食品鎖鮮裝中的食品得以保鮮保護，以較大幅度延長食品保鮮期。


 目前上海鋼擎所生產(chǎn)的氣調(diào)保鮮包裝機機型近20款，供不同需求的用戶選擇。

氣調(diào)保鮮包裝機擁有兩個功能使得包裝后的鎖鮮裝更有助于食品衛(wèi)生：一、阻隔功能，經(jīng)氣調(diào)包裝機熱塑封后的鎖鮮裝能有效將被包裝食品與外界環(huán)境隔離；二、氣體鎖鮮功能，氣調(diào)保鮮包裝機內(nèi)置混配器對二氧化碳、氧氣、氮氣中的兩種或三種氣體進行按比例混配而成保鮮氣體，對包裝后鎖鮮裝內(nèi)的食品進行保鮮保護，以大幅延長其保鮮期。

 

 

  一、氣調(diào)保鮮包裝機有效阻隔外形微生物交叉感染

 

      如何有效避免團餐、外賣食品感染新冠病毒等有害人類健康的微生物呢？經(jīng)氣調(diào)保鮮包裝機包裝后的鎖鮮裝既可對食品保鮮、又可避開食品被外界病毒、細菌等微生物感染。

 

 

氣調(diào)保鮮包裝機完成對包裝盒（包裝模具）、包裝袋抽氣、充氣后，接下來即采用高溫對封口邊沿壓膜，完成熱塑封，熱封溫度一般在140度以上。而熟食品所用的氣調(diào)包裝盒、氣調(diào)包裝膜基本是高阻隔塑料材質(zhì)。

 

氣調(diào)保鮮包裝機采用保鮮氣體對被包裝食品進行保鮮保護、延長保鮮期，同時由于采用高阻隔塑料膜、塑料盒，氣調(diào)保鮮后的鎖鮮裝阻斷

 

二、氣調(diào)保鮮包裝機對食品保鮮功能

 

氣調(diào)保鮮包裝機主要通過保鮮氣體對被包裝食品起到鎖鮮作用，保鮮氣體有兩大檢測指標：1、氣調(diào)保鮮包裝機內(nèi)置混配儀對氧氣、二氧化碳、氮氣中的兩種或三種氣體的混配，優(yōu)等氣調(diào)包裝機混配精度誤差在1%以內(nèi)；2、氣體置換率，氣調(diào)保鮮包裝機對包裝模具有抽氣、充氣動作，完成整個包裝（熱塑封、切膜后），其殘氧率控制在1%以內(nèi)；3、氣調(diào)保鮮包裝機所接的保鮮氣體氣源（如氧氣、氮氣、二氧化碳）純度會影響上述指標。

 

 

氣調(diào)保鮮包裝機用于當?shù)厥称菲髽I(yè)對熟食、鮮肉、凈菜等的鎖鮮包裝。值得注意的是，熟食品鎖鮮至少要充入一定濃度的二氧化碳、及氮氣兩種氣體混合。眾所周知，二氧化碳具有很好的抑菌作用，并且一定濃度的二氧化碳容易與食品中的水化學(xué)作用形成碳酸，而碳酸具有滅菌作用；氮氣為惰性氣體，僅起填充作用。因此，鎖鮮封口機如只充入氮氣、或不置換氣體，其保鮮效果很差。

 

氣調(diào)保鮮包裝機主要從三個技術(shù)方面入手來保障熟食、生鮮食品保鮮期的延長：1、氣調(diào)保鮮包裝機采用抑制、消滅有害細菌滋生繁衍2、降低細胞活體的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產(chǎn)生厭氧反應(yīng)3、在氣調(diào)保鮮包裝完成后需要放置0-4的冷庫中冷藏，冷庫冷藏也是降低細胞活體的活性，降低其有氧呼吸的速率。

 

 

以上是氣調(diào)保鮮包裝機相關(guān)信息，請求請咨詢本公司產(chǎn)品部。